4月6日，卫生部通报称，卫生部门4月5日从北京、天津和河南地区露天种植的菠菜中抽检发现微量的放射性碘-131，含量分别为1~3Bq/kg。由于所检出为微量，目前情况对公众健康无影响，无需采取防护措施。

　　据卫生部介绍，既往核事故中蔬菜放射性污染监测经验表明，露天生长的大叶、表面有微小绒毛的蔬菜容易吸附空气中沉降的放射性物质。选择菠菜检测可较早发现蔬菜是否被放射性物质污染。

　　实践证明，用水冲洗可有效减少蔬菜表面的放射性物质，而这次在露天菠菜中检出碘-131恰好在降雨后。对此，卫生部指出，空气中的放射性物质最终会沉降到地面上。由于目前我国境内空气中放射性物质浓度极微量，其沉降导致的蔬菜放射性污染一般难以检出。近日，北京等地区出现小雨，降雨加速了空气中放射性物质的沉降，且小雨又使这些物质可以存留在菠菜表面未被冲走，所以在菠菜样品中检出了微量碘-131。

　　对于食品的放射性核素检测结果与空气检测结果有无相关性，卫生部指出，空气中的放射性物质沉降可污染地面和露天生长的蔬菜等食品。空气中放射性物质的浓度越高，沉降到地面和露天生长的蔬菜表面的放射性物质越多。雨雪天气可加速空气中放射性物质的沉降。

　　据卫生部通报，日本福岛核电站事故发生后，卫生部迅速部署东北及沿海地区相关机构做好食品和饮用水监测准备工作，中国疾控中心编制了培训技术方案并对有关机构检测人员进行了技术培训。3月26日，国家核应急协调委公布空气中检测出碘-131后，卫生部委托中国疾控中心立即在辽宁、河北、江苏、浙江、北京、上海、广东、山东等14个省（市）开展了食品和饮用水放射性监测工作。

　　卫生部指出，随着各地降雨逐渐增加，食品和水中放射性核素污染会不会越来越严重，将取决于空气中放射性物质的浓度。空气中放射性物质的浓度又取决于日本福岛核电站释放的放射性物质的量和持续时间，以及气象条件（如风向、风速及大气环流等）。下雨时间长短和雨量大小，都会直接影响蔬菜放射性物质的污染水平。