从学校出具的留样记录表和配送清单核实，蛋清饼是23天前发放的，疑为学生没有第一时间食用造成发霉

“这就是传说中玉溪市小学生的营养午餐？能吃吗？要不各位领导每人来一份，绝对营养美味！！”6月19日，新浪微博网友@AMO_bb发微博爆料：玉溪某小学向学生发放过期营养加餐，并附上了几张发霉的蛋清饼图片。微博一时引起了不少网友和多家媒体的关注。记者在联系了当事人、多方了解后，得知问题蛋清饼其实早在5月27日已发放，是由于学生未在第一时间食用导致食品过期发霉。

家长 拆开包装发现蛋清饼发霉

6月20日，记者联系到了当事人的家长刘洋（化名）。刘洋告诉记者，儿子今年在北城中心小学上5年级，因为不喜欢学校19日发放的营养餐，就带了回来，其中就包括了“问题”蛋清饼。“一般他不喜欢吃的营养餐都是我帮他吃掉的，可是昨天我把包装撕开时发现蛋清饼已发霉了，你说，要是孩子不注意吃了怎么办？”

记者在刘洋递过来的蛋清饼上看到，的确出现了黑色的霉菌斑。蛋清饼的外包装上生产日期显示为：2013年5月18日，保质期为30天。19日，蛋清饼已经过期1天了。刘洋说，因为怕影响孩子，所以这件事情还未向校方反映。

回应 问题蛋清饼是5月27日发放

记者随后联系了红塔区教育局的相关负责人时得知，相关人员已来到北城中心小学进行调查了解，记者随后也来到了学校。据红塔区教育局学生营养办负责人肖家忠介绍，“问题”蛋清饼并非6月19日发放，而是在5月27日发放的。肖家忠解释，教育局一方对营养加餐极为重视，早已和相关商家约定营养加餐必须于保质期不超过1/4天时发放给学生，否则视为过期产品。而校方也保留了当日的留样记录表和配送清单。

北城中心小学一方向记者出示了5月的留样记录表和配送清单，记者注意到，5月27日发放了生产日期为5月18日的蛋清饼。

原因 疑为没有第一时间食用造成

至于蛋清饼为何发霉，厂家玉溪市百姓食品有限公司相关负责人姚仕胜表示有两种原因。“一种可能是，由于生产环节中工人在蛋清饼还未完全冷却时就装袋，导致水蒸气附着在包装袋上，过期后就出现菌斑。还有一种可能是孩子将食品带回家，长期不食用、存放不当导致的食品发霉。但如果在第一时间食用那绝对不会出现质量问题。

据悉，为了保证中小学生营养加餐吃得健康，教育局方面一直要求食品提供方玉溪市百姓食品有限公司，不添加防腐剂以及少使用食品添加剂。对于这次的事情，玉溪教育局分管营养计划的副调研员李清华表示，会在之后组织工作人员在全市范围内进行排查了解。

李继升 通讯员 普玲霞 摄影报道

(云南省健康教育所 2013.06.21 转载)