婴儿食品营养与安全

 
  目  录：

  01. 母乳喂养有哪些好处？

02. 如何判断妈妈的乳汁分泌是否充足？

03. 为何人工喂养应首选婴儿配方奶粉？

04. 如何为宝宝选择合适的配方奶粉？

05. 如何正确冲调配方奶粉？

06. 如何应对宝宝的厌奶期？

07. 宝宝需要补充维生素D吗？

08. 为什么4-6个月后的宝宝要及时添加辅食？

09. 辅食添加的原则以及各类食物的添加顺序是怎样的？

10. 为什么给宝宝准备的食物要特别注意少糖、无盐、不加调味品？

11. 如何预防宝宝出现食物过敏？

01. 母乳喂养有哪些好处？

用母乳喂养宝宝是自然界赋予人类的本能，母乳喂养有着其他喂养方式所无法比拟的优点。

对宝宝：

母乳中的营养最全面，最适合婴儿机体的需要，最易于小儿消化和吸收。

母乳含有大量的免疫活性物质，可避免小儿受各种微生物的侵袭，所以母乳喂养的宝宝少生病。

母乳是由母亲的乳腺直接分泌的，对胃、肠道毫无刺激，而且不容易发生过敏。

在哺乳过程中母子肌肤密切接触，可以增强母子之间的感情，还可使宝宝获得精神上的满足感。

对妈妈：

不用买奶粉、奶具，母乳喂养更经济。

温度适宜且不用消毒，母乳喂养方便。

母乳畏养有利于加快妈妈身体的恢复，以后不容易患乳腺疾病等。

02. 如何判断妈妈的乳汁分泌是否充足？

一般而言，如果妈妈觉得乳房胀满，表面静脉显露，用手挤时易将乳汁挤出，婴儿吃奶时有连续的咽奶声，吃奶后能安静人睡，醒后精神愉快，每月体重稳步增长，每天有少量多次或一次大便，表示奶量充足。

03. 为何人工喂养应首选婴儿配方奶粉？

随着时代的进步，婴儿配方奶粉中的营养物质尽量向母乳靠拢，它是在普通奶粉基础上，利用现代技术调整牛乳中的营养成分，如去除部分酪蛋白，增加了乳清蛋白；去除了大部分饱和脂肪酸，加入了植物油等，使之最接近母乳成分。

04. 如何为宝宝选择合适的配方奶粉？

面对当今市场上五花八门的配方奶，妈妈们在选购时往往会犹豫不决，究竟什么样的配方奶最好，最适合宝宝呢?

首先，必须选择符合国家标准的配方奶，以满足宝宝生长发育的需要。要看包装上的标签标识是否齐全、营养成分表中标明的营养成分是否齐全与合理。

其次，在经济许可的条件下尽可能为宝宝选择营养成分与母乳最接近的配方奶。母乳是评价配方奶的黄金标准。

最后，很重要的是，为宝宝选择配方奶时要考虑能否适合不

同时期和不同状况的宝宝生长发育的需要。所以要根据婴幼儿的年龄

选择合适的产品：0～6个月的婴儿可选用l段婴儿配方奶粉。6-12个月的婴儿可选用2段婴配方奶粉。l2个月以上至36个月的幼儿可选用3段婴幼儿配方奶粉。如婴幼儿对动物蛋白有过敏反应，应选择如全植物蛋白的婴幼儿配方方奶粉(有的命名为低敏奶粉，有的叫部分水解蛋白奶粉)。早产儿可选择早产儿配方奶粉，先天性代谢缺陷儿(如苯丙酮酸尿症儿)需选择专门设计的医学配方奶粉。

当然，在为宝宝选择奶粉时还要看产品的冲调性和口感，并选择规模较大、产品质量和服务质量较好的知名企业的产品。

05. 如何正确冲调配方奶粉？

调配配方奶应特别注意以下几点：

(1)洁净、卫生：宝宝用的奶瓶、奶嘴必须每次消毒可以清洗后高温蒸煮l0分钟左右即可；也可以使用专门的奶具消毒用具。

(2)奶不能过浓，也不能过稀：过浓会增加肝肾及消化系统的负担，甚至损伤胃肠粘膜；过稀则会使宝宝营养不良。一般在奶粉包装上会有详细说明，应尽可能按照这些要求配置奶粉。同时关注婴儿的体重、粪便、情绪等情况。

(3)奶的温度要适宜，不能过冷或过热：妈妈喂宝宝奶前，要试一试奶的温度。可先滴几滴奶在手腕内侧，以不烫手为宜。

06. 如何应对宝宝的厌奶期？

所谓厌奶期就是指婴儿本来胃口不错，也无生病症状，活动也正常，但突然有一段时间不喜欢喝奶粉，而过段时间又恢复正常了。这种现象普遍发生在出生后4个月之后，一般持续一、两周。若遇此现象，首先不要焦虑，可试试以下措施：

(1)不要随意更换配方奶粉，否则更容易引起婴儿反感而“拒食”。通常，过了厌奶期，婴儿还是会喜欢原先的配方奶的。

(2)不可强行喂奶，否则宝宝可能出现抵触行为，加剧宝宝的厌食感。

(3)食物多样化，家长可在辅食的种类和颜色上多用心，提高宝宝对事物的接受程度。

(4)提供营养价值高的替代食物，特别是富含优质蛋白质及钙的食物，如豆腐等。

(5)为宝宝提供一个安静的进食环境，减少外界干扰。

(6)观察宝宝的生长，如果体重、身长增长正常，活动力也同往常差不多，也没什么异常现象，可能就只是厌奶现象，几天后会自行消退；但若食欲一直不振，活动力变差，则需考虑疾病的发生。

07. 宝宝需要补充维生素D吗？

母乳中含有几乎所有的维生素，但缺少维生素D，且出生没多久的婴儿户外活动少，因此对于出生2周后的婴儿就应开始及时补充维生素D了，否则容易导致佝偻病。

如何使宝宝增加体内的维生素D呢?

把宝宝抱到户外晒太阳。这是因为宝宝的皮肤接触紫外线后自身可以合成维生素D。

在宝宝出生2周后即开始添加维生素D(正常母乳喂养婴儿应每日喂以400IU，北方较南方多一点；早产儿为每日800-1000IU，三个月后改为每日400IU；人工喂养的婴儿应首选适合月龄婴儿的婴儿配方奶粉)，产品包装上会有对照需要量及服用方法或遵医嘱。

08. 为什么4-6个月后的宝宝要及时添加辅食？

断乳期是指母乳喂养的婴儿随着月龄的增长逐渐添加其他食物，哺乳量及喂哺次数相应减少，直至完全停止母乳喂养而过渡到幼儿膳食的阶段。在断乳期的食品则统称为婴儿辅助食品(辅食)。添加辅食能够补充母乳中不足的营养素，增强婴儿的吞咽、咀嚼和消化机能，促进神经系统的发育，另一方面，为断奶做准备，并培养良好的饮食习惯。

辅食的添加通常4～6个月龄开始。若添加过早，容易导致婴儿腹胀、便秘、腹泻等消化系统问题。若添加过晚，婴儿得不到充足营养，生长缓慢，甚至发生缺铁性贫血、锌、维生素A、D等营养素的缺乏。

09. 辅食添加的原则以及各类食物的添加顺序是怎样的？

添加辅食的原则：

(1)单一到混合食物：每次先尝试一种食物，使宝宝适应后(约一周左右)再添加另一种食物，逐步扩大品种。每次新食物都要注意观察宝宝大便的性质和数量及有无过敏现象(皮疹、呕吐、腹泻)。

(2)食物由稀到稠，由软到硬，由少到多(量)，由细到粗(开始可以做成泥糊状，之后可以将食物切切碎喂食)。

(3)最好是在喂奶前给予辅食，宝宝饿的时候会比较容易接受新食物。当宝宝生病或天气炎热时最好不要添加辅食。

(4)要给宝宝一个安静愉快的进食环境。

(5)要根据婴儿的营养需要及消化功能给予食物。当宝宝拒绝时，不可勉强。

(6)食物要新鲜卫生，最好单独制作，现吃现做，以蒸煮为佳，不可油炸。

(7)添加鱼类辅食时，先尝试河鱼，再过渡到海鱼，防止过敏。

(8)用小勺子喂食。

添加辅食的顺序

辅食的添加应多样化，但讲究一定的顺序。通常，先添加谷类辅食，以强化铁的米粉为首选，适合宝宝的消化系统，过敏反应也少，同时补充宝宝体内已不足的铁质；2周后开始添加蔬菜泥(先)、水果泥(后)；随后添加蛋黄泥、鱼泥、豆类、肉类；最后过渡到易消化的普通家庭食品。添加辅食并不意味着终止哺乳，只是适当减少次数。

10. 为什么给宝宝准备的食物要特别注意少糖、无盐、不加调味品？

少糖：为了防止宝宝发生龋齿。

无盐：吃过多食盐，容易患高血压，因此提倡少盐饮食，这一举措实施年龄越小，成效越大。

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