昨天，国际食品包装协会发布“2013年中国食品包装安全12大消费警示”，其中，消费者爱吃的烧烤所使用的锡箔，已成为威胁健康的潜在杀手。

　　国际食品包装协会秘书长董金狮介绍，锡箔纸或铝箔纸多用于包裹食材烧烤，以防止肉类烤焦。但锡箔的成分主要是铅锡合金，锡箔中含铅量高达50％左右，表层还能生成有毒的铅白和氢氧化铅，焚烧时生成黄色的黄丹（一氧化铅）也是有毒的化合物。这些有毒的微粒随着热气流飘浮在空气中，被周围的人群吸入呼吸道，沉积在肺部。铅的慢性中毒会使人出现忧郁、贫血、肾病、不育、流产等症状。

　　“根据国标《精制铝箔》规定：用于食品包装的精制用铝箔中的有毒元素应符合如下规定，铅：不大于0.01%，镉：不大于0.01%，砷：不大于0.01%”，董金狮表示，尽管锡箔纸亮度高卖相好，如非要用于烧烤最好选择铝箔纸，且其铅含量应符合国家标准规定。

　　董金狮介绍，使用锡箔或铝箔都要注意，如果食材上添加了调味酱或柠檬，所含酸性物质会把锡箔纸或铝箔纸的锡、铝析出，易混入食物中被人体吸收，会造成食用者锡、铝中毒。锡会刺激肠胃，铝会导致老年痴呆。如果肾脏病人摄入过多的铝，会出现贫血。

　　建议人们在做烤制食品时，若要用锡箔纸或铝箔纸包裹食材，就不要加调味酱或柠檬。可改用包心菜叶、玉米叶代替锡箔纸或铝箔纸，或以笋壳、茭白壳、菜叶当垫底，这样不仅无污染，食用健康，且味道鲜美。

　　附：12大消费警示

　　小吸管存大问题，色艳有味要小心

　　瓶盖瓶身隐患大，质量安全没人抓

　　易拉罐、袋奶细菌油墨隐患大，质量安全环境保护应双管齐下

　　过度包装现象泛滥,无法可依是问题关键

　　铝箔锡箔区别大，使用不当很可怕

　　纸质餐饮具印刷不规范，浓妆艳抹好看存隐患

　　打破钢锅问到底，不锈钢区别到底在哪里

　　定量包装不定量，消费者权益无保障

　　白酒塑化剂来源不明，标准缺失监管难执行

　　果蔬胶带标签存隐忧,乱贴乱用有毒让人愁

　　超薄塑料袋有新规定，厚度低于0.015mm不能用

    包装标签新规不断，选购不当或存隐患

 (云南省健康教育所 2012.12.21 转载)