2014年3月5日，日内瓦：世卫组织启动糖摄入量指南（草案）公众磋商。指南完成后，将为各国提供有关限制糖消耗以减少肥胖症和龋齿（俗称蛀牙）等公共卫生问题的建议。

2014年3月5日至31日，欢迎通过世卫组织网站对指南（草案）提出意见。想要提交意见者需先提交利益关系申报表。同时将对指南（草案）进行专家同行评议。完成同行评议和公众磋商后，将审查所有意见，如有必要将对指南（草案）进行修改，并在最终定稿前经世卫组织准则审查委员会批准。

新指南的建议

世卫组织目前的建议来自于2002年，内容是糖占每天总能量摄入的比例应不高于10%，并指出如将糖摄入量占每天总能量摄入比例降低到5%以下还会有额外好处。对身体质量指数正常的成年人而言，每天总能量摄入的5%相当于约25克（约6茶匙）。

指南（草案）建议的糖摄入量限制适用于所有由厂商、厨师或消费者添加到食品中的单糖（如葡萄糖、果糖）和双糖（如蔗糖或砂糖）以及天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中的糖。

现今人们消耗的大量糖都“藏”在通常认为不甜的加工食品中。例如，1汤匙调味番茄酱包含约4克（约1茶匙）糖，1罐加糖苏打水所含的糖高达40克（约10茶匙）。

指南（草案）是在分析了有关糖消耗及其与成人和儿童体重增加过多和蛀牙之间相互关系的所有已发表科学研究的基础上编写的。

对编辑的说明：

编写指南（草案）所参考的有关世卫组织委托进行的两项系统审查（对已初步科学研究进行的分析）结果发表的论文：

饮食摄入糖和体重：随机对照试验和群组研究系统审查及荟萃分析

由新西兰奥塔哥大学进行，在《英国医学杂志》发表

限制糖摄入对龋齿的影响：为世卫组织指南提供信息而进行的系统审查

    由英国纽卡斯尔大学进行，在《牙科研究杂志》发表。

摘自：http://www.who.int/mediacentre/news/notes/2014/consultation-sugar-guideline/zh/

（云南省健康教育2014.04.03 转载）