在“厉行节约，杜绝浪费”的号召下，今年过年，年夜饭从简、就餐“光盘”成为聚餐新时尚，过个“节俭年”成为大家的共识。“光盘”行动不仅仅改变了人们的餐饮习惯，也改变了人们的生活方式和商家的销售模式。

“光盘倡导”深入民心

“先生，您点的菜量够3个人吃了，您先用餐，不够再点。”除夕夜，官渡大酒店服务员小谢礼貌地提醒着顾客毛先生。毛先生是这家餐馆的常客，这还是头一回碰上服务员劝他“够吃了”。抬头看看墙上“品美食，做‘光盘达人’”的海报，毛先生拍手叫好，“浪费现象不少，这个倡议好。”

据了解，云南省餐饮此前与美食行业协会发出“告全省饭店餐饮业倡导书”，提出“实行‘点菜引导制’，控制单份菜品的数量，减少大份菜品，杜绝食用鱼翅”等节约措施，这一倡议得到了88家星级酒店和饭店的响应。

拜年礼讲实在不求包装

市民李芸仙拥有一个大家族，她说，去年大概用了1500元左右在拜年礼上，“要给父母、姨妈、舅舅起码6家人送拜年礼。”但今年，这个数字几乎减少了一半，“不是提倡节俭，反对浪费嘛，今年我们没送保健品，去水果批发市场购买了几箱当季的水果，有苹果、橘子、柚子，寓意吉祥，价格实惠，家人们可以一起分享，很实在。”

此外，春节期间，昆明市的农家乐大多爆满。据不少农家乐负责人介绍，今年春节到农庄消费的顾客大都青睐经济实惠型席桌。“很多人选择的标准是每桌400元、500元，酒水也以普通型为主，每桌全部消费基本上不会超过1000元。”这些聚餐者多是一个或几个家庭聚在一起，家庭型聚餐成主流。而“吃土味、买土货”成为今年农家乐的一大亮点。

半价专柜方便实惠

在家乐福正大电子城店，超市结算收银出口附近新增了一个专柜——即将过期商品柜，上面摆放着食品、蔬菜、饮料等商品，从生产日期和新鲜程度来看，都是即将过期的商品。家乐福工作人员介绍，这些商品和果蔬虽然即将过期，但都还能食用。如果继续放在原来的货架上，就面临过期销毁的可能。集中起来销售，价格上只要原来的半价，方便市民购买，既避免了销毁浪费，又优惠大众。

“今年酒水销售高峰和往年有所不同，并没有集中在年二十九，而是分散到春节期间的每一天。”记者从北市区的沃尔玛洋河蓝色经典酒水销售负责人处了解到，受“拒绝浪费”的号召，很多市民在酒水选购上，就遵循着“能喝多少就买多少，明日要喝明日购”的原则。

付毅 白楠整理报道（昆明日报）

                        （云南省健康教育所 2013.2.16 转载）