营养与食品

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饮食养生——秋冬滋补佳品

发布日期：2014-10-17 00:00:00浏览次数：13304来源：家庭医学作者：云南省人口和卫生健康宣传教育中心

    秋冬是胃口大开的季节，很多人会在秋冬变胖，那么如何吃才更健康，有哪些美食是我们必须一尝的?
　一、莲藕
　　秋冬时节吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。
　　鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。
　二、花生
　　中医认为，花生性平，味甘，入脾、肺经，可醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。
　　新鲜花生最好连壳煮着吃，煮熟后的花生不仅容易消化吸收，而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。
　　三、山药
　　山药不仅有“神仙之食”的美誉，还有“食物药”的功效。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收。山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉
淀，    预防心血管疾病，有延年益寿的功效。
　　四、墨鱼
　　墨鱼营养丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。
　　五、梨
　　梨含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素，吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者出现的咽喉干、痒、痛、声音哑以及便秘、尿赤等症状。将梨煮熟或蒸熟吃，如冰糖蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用，对痛风病、风湿病及关节炎有防治功效，同时对治疗肺热咳嗽和喉咙痛等效果更佳。
　　六、百合粥
　　百合味甘微苦，性平，其营养成分丰富，有蛋白质、维生素、胡萝卜素及一些特殊的有效成分，如淀粉、多糖、果胶以及多种生物碱，对抑制癌细胞增生有一定的疗效。百合有润肺止咳，清心安神等功效，成为秋季食用之上品。

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